Nehéz észrevenni

Naponta átlagosan öt-hat gramm transzzsírsavat eszünk meg. Sokat margarinok révén fogyasztunk, de legtöbb a ropik, kekszek, chipsek elfogyasztásával kerül a szervezetünkbe. Magyarországon nem kötelező feltüntetni az élelmiszerek cimkéjén a transzzsírsav mennyiséget. Ezért a fogyasztók csak úgy értesülnek jelenlétéről, ha az összetevők között szerepel a "hidrogénezett növényi olaj" vagy "részlegesen hidrogénezett növényi olaj" felirat.

Naponta átlagosan öt-hat gramm transzzsírsavat fogyaszt el egy magyar ember.

Magyarországon az összes halálozás ötvenkét százaléka szív- és érrendszeri betegségek következménye, a halálozási ráta az unió átlagának közel kétszerese. Az utóbbi évek kutatásai egyértelműen igazolták, hogy a transzzsírok tönkreteszik az ereket, ezért elhagyásuk jelentős eredményt hozna a szív- és érrendszeri betegségek terén - hangsúlyozta Nagy András, a Magyar Nemzeti Szívalapítvány elnöke.

Élenjáró mentesítők

Dömölki Lívia, az Országos Fogyasztóvédelmi Egyesület munkacsoportvezetője arról számolt be, hogy uniós vizsgálatok öt-huszonhét százalék közötti értékben találtak transzzsírsavat sütőipari termékekben, éttermi ételekben és más élelmiszeripari készítményekben. Megoldást az egységes szabályozás jelenthetne. Néhány cég önként csökkenti termékei transzzsírsav tartalmát. A McDonald's Magyarország Étteremhálózat Kft. októbertől vezette be a kedvezőbb élettani hatású sütőolajat. Hasonló fejlesztésről számolt be Takács Tibor, a Fornetti Kft. képviselője.

Új tápértékjelölési rendszer bevezetését könyvelheti el a Táplálkozás, Életmód, Testmozgás Platform (TÉT). A szervezet egy éve jött létre, azzal a céllal, hogy megoldást javasoljon a kiegyensúlyozott és aktív életmód népszerűsítésére, elősegítésére. Tagjai a civil szféra, a kormányzat, a tudományos világ és az ipar szereplői. Az új jelölési rendszer, amely az Irányadó Napi Beviteli Érték (INBÉ) elnevezést kapta egyre több élelmiszeren található meg. A táblázatba foglalt adatokból megtudható a választott étel főbb energia- és tápanyagtartalma, valamint az is, hogy ez mekkora része a napi javasolt beviteli mennyiségnek - fogalmazott Kiss Beáta, a TÉT Platform jelölési munkacsoportjának vezetője.

A transzzsírokról bővebb információ a mitiseszemiszom.hu című honlapon található. New York városa tavaly decemberben határozta el, hogy a város éttermeiben és vendéglátó helyein megszüntetik a transzzsírok használatát. Dániában pedig tilos két százaléknál magasabb transzzsírtartalmú élelmiszert forgalomba hozni.